In huize de Zwaan wordt regelmatig hartige taart gegeten. Ik vind het heerlijk en makkelijk. Op dagen dat ik thuis ben bereid ik alles voor terwijl ons mannetje slaapt. Een uur voor etenstijd hoef ik de taart dan alleen maar in elkaar te zetten en […]
Dit recept bedacht ik een paar jaar geleden omdat ik speculaas en chocolade wilde combineren in een vlaai. Al denkende werd dit een speculaasbrownievlaai. Dit recept is geschikt voor vijf eenpersoonsvlaaitjes zoals op de foto onderaan. Wil je een een grote vlaai maken dan verdubbel […]
Deze koekjes zijn knapperig aan de buitenkant maar nog lekker zacht aan de binnenkant. Ze zijn wat bros en kruimelig en hebben een heerlijk uitgesproken smaak zonder te sterk van smaak te zijn. Het zijn koffiekoekjes met een flinke hoeveelheid kaneel. En laat dat nou […]
De broodpudding is een ideaal recept om restjes op te maken. En hoe rijker het brood dat je gebruikt hoe rijker de pudding zal zijn. En laat nu juist droog witbrood ook echt niet lekker zijn. Perfect dus om een broodpudding van te maken. Laatst […]
Vorige week zaterdag at ik cheesecake in een restaurant, terwijl ik met vriendinnen uit eten was. Op zondag zou ik uitgebreid koken, en mocht mijn vriend het toetje kiezen. Cheesecake moest het worden, want ik had hem een foto gestuurd, en hij vond het jammer […]
Mijn lief is helemaal weg van cheesecake. Op vakantie in Engeland eten we ze dan ook regelmatig van de supermarkt. Kant en klaar uit een aluminium bakje dat je uit de kartonnen verpakking schuift. Slecht, maar lekker! Hier hebben we inmiddels in het toetjesschap ook […]
Is jouw zuurdesem al goed op gang? Dit is een recept voor twee heerlijke zuurdesembroden. Je vormt het brood met de hand en bakt het op een bakplaat. Zoals ik al aangaf bij het zuurdesemstarterrecept speel ik regelmatig een beetje vals bij het maken van […]
Brood maken is fijn. Ik denk dat het komt doordat je iets wat heel elementair voelt zelf doet én kan. Je begint met wat ingrediënten en er komt gewoon een écht brood uit. Een heerlijk gevoel. Ik heb verschillende bakboeken waar brood in staan. Veel […]
Je zou het na vandaag niet zeggen maar komend weekend wordt het weer lekker warm. Tijd voor lekkere verfrissingen dus. Water neemt makkelijk de smaak aan van wat je er ook in doet, dus niet alleen thee. Deze bijzondere limonade is echt makkelijk te maken. […]
Sinds een paar weken probeer ik weer wat gezonder te eten. Ik eet zo min mogelijk geraffineerde suiker, minder koolhydraten en vooral veel groente en fruit. Waar ik nou vrolijk van word, is dat ik in 2 maanden al best wat kilo kwijt ben, maar […]
Als het regent doe ik eigenlijk niets liever dan in de keuken staan. Soep koken of stoofpot maken. En koekjes en cakejes bakken doe ik ook heel graag. En daar worden de mensen om mij heen dan ook weer blij van. Op een druilerige zomerdag […]
Soms heb je zin in een bepaalde smaak, maar net even anders. Zo had ik pas spinazie én feta in huis gehaald voor een salade maar had ik eigenlijk meer zin in een hartige taart. Op Pinterest zoeken leverde snel verschillende resultaten op waaronder deze. […]
Zelf brood bakken geeft zo’n voldoening. zelfs bij dit hele, hele, hele makkelijke brood dat je zo even maakt voor een lunch of voor bij de soep. Je hoeft het niet te kneden en het hoeft ook al niet te rijzen. 10 minuten werk, 25 […]
Al vanaf het eerste jaar dat we hier wonen hebben we erwten gezaaid op ons moesbalkon. En elk jaar gaat het goed. Hoe werkt dat dan? Je zaait ze vanaf maart al direct buiten in bakken op je balkon of in een hoekje in de […]
Jammie, wat een heerlijkheid deze maïsmuffins. Wij aten ze op vaderdag voor de brunch, opengesneden besmeerd met zoute boter en belegd met roerei en gerookte zalm. Een prachtige combi. Maar ook met een plakje kaas, of gewoon zonder beleg zullen ze heerlijk zijn. Dit recept […]
Hmm, hoe heerlijk zijn die iets zurige kruisbessen? Heel erg heerlijk :-P jaren geleden at ik een stuk kruisbessenvlaai met een goed gistige bodem. Dat stuk vlaai was me zo bijgebleven dat ik zelf ook aan de slag wilde. Het is een simpel vlaairecept zonder […]
Om eerlijk te zijn houd ik mij zelden helemaal aan een recept, ik vind het te leuk om te expirimenteren. Maar een boterkoek is een boterkoek, daar moet je geen gekke dingen mee willen doen. Toen ik een tijd terug een hele tas vol bakvormen van […]