Gouden cupcakes – dank voor de gouden jaren

Vandaag was de laatste dag op het kinderdagverblijf voor onze kleuter. Wat is dat eigenlijk snel gegaan zeg! Alle clichés zijn wat dat betreft waar. En natuurlijk mag je wat trakteren op je laatste dag. Iets met glitters moest het worden en dus maakten we samen deze ‘Gouden cupcakes’.

Onderstaand recept is voor zo’n 14 vanille cupcakes.

Ingrediënten

  • 375 gram bloem
  • 150 gram kristalsuiker
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 200 ml melk
  • 50 ml Griekse yoghurt
  • 2 eieren
  • 2 theelepels vanille-essence
  • Goudkleurige sprinkles

Stappen voor de gouden cupcakes

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
  3. Meng de natte ingrediënten in een andere kom en klop dit goed daar elkaar. Giet dan het natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer het goed door met een houten pollepel.
  4. Vul een muffinvorm met papiertjes. Vul deze voor tweederde (bij mij een flinke eetlepel) met het cakebeslag.
  5. Sprinkel de gouden sprinkels over de ongebakken cupcakes en bak ze dan 25 minuten tot ze lichtbruin kleuren.
  6. Laat de gouden cupcakes nu afkoelen.

Versieren en presenteren

Omdat je de gouden bolletjes al meegebakken hebt hoef je qua versieren niet meer te doen dan de gouden prikkertjes erin te zetten. Ik kocht deze leuke gouden vlaggetjes bij de Hema. Omdat ik de cupcakes op de fiets mee moest nemen heb ik er geen topping meer opgedaan (vindt Stef toch niet lekker) en heb ik ze in een wat hoger bakje gedaan. Om het wat vrolijker te presenteren heb ik er een stuk gouden ribbelkarton achter gezet met een kaartje erop. Daarom de boodschap: Bedankt voor de gouden jaren.

En bij deze nogmaals bedankt fijne leidsters van Reki in Delft!

The following two tabs change content below.
Karin de Zwaan startte haar eerste weblog in 2001 op een .tk domein. Zelfgebouwd en later draaiende op Pivot. Ze is dus niet alleen handig met de keukenmixer en naaimachine. Inmiddels vind je blogs van Karin op verschillende sites, waaronder dutchcowgirls.nl en ondergewaardeerdeliedjes.nl. Karin werkt als boekmarketeer bij Managementboek.nl. Oprichtster van Maak het Vrolijk.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge